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内蒙羊肉和新疆羊肉哪个更好吃?

羊肉一直是餐桌上的比较常见的肉类,特别是秋冬季节,那是必备的滋补肉类。不同的地方,羊肉品质就会不同,吃法也就不同了,特别是大西北地区的羊肉,做法和吃法和其它地方相比简直是相差甚远。好多人地方吃羊肉就是以各种香料为主,目的就是要除掉羊肉的膻味,而大西北地区做羊肉就是喜欢原汁原味的白水煮和烤着吃,并不喜欢加各种香料做。

每个地方都有羊肉,这就是把羊肉区分开了,至于哪个地方的羊肉好吃?这个话题一直在争论不休,至今的结论大多数都是大西北的新疆和内蒙古的羊肉占了上风。现在问题来了,又在这两个地方挑出最好的羊肉来?真的把爱吃羊肉的吃货难住了,我也是一样,吃过羊肉的都知道,无论品质和肉质做做法,这里给地方的羊肉都不差上下。

新疆地理环境,大家都知道新疆地理位置特殊,属于有着和内地时差2小时的地区,学个地理的都知道,这是“时区”不同造成的,每个时区1个小时。由于新疆和北京大约相差两个时区,所以时差就是为两个小时。那么新疆的日照时间就不一样了,夏天日照时间长,一般是晚上11点左右天才黑下来。而冬天就是更慢长了,足足有6个月的供暖期,真是冷啊!而且早晚温差大。这就是形成了新疆特殊的地域,盐碱地、茫茫的戈壁滩和大草原,这些特殊的地理位置,成就了新疆羊肉的好品质。

新疆羊肉品质,新疆有着三山夹二盆地理位置,从海拨负的一百多米到海拨三四千米都有新疆羊的生活轨迹,这样的垂直落差造就了植物的多样性,从草原到高山,新疆的羊大多生活在大山的褶皱中,一般来说都有冬夏两个牧场,从这方面讲其它地方都不具备这些条件。阿尔泰山深处有冬虫夏草。党参和雪莲在天山、昆仑山和阿尔泰山上均有分布,羊吃了这些肉能不好吃吗?在南疆的喀什地区和叶城县、库地的,羊吃了就有一股浓郁的当归味。而在巴州地区的尉犁县的羊吃起来就有一股浓郁的大芸(肉丛蓉)味,具有壮阳功效。而阿勒泰羊肉里就有党参和各种药材的味道,清水炖不加任何调料,只加点盐就好吃的不得了。所以新疆人说“新疆羊羊吃的是冬虫夏草,拉的是六味地黄丸,走的黄金大道”,真的是名副其实!

新疆羊肉味道:新疆羊肉就和别的地方不一样了,羊都是游牧散养,加上这些盐碱地长出来的特色草和中草药,它们喝着碱水,吃着中草药和碱性极高的草,呼吸的天然空气,羊的心情格外好,新疆的羊肉就靠这些吃着喝着长大,那羊肉的品质就数一流了,那羊肉就好吃了。羊肉膻味小,肉质细腻,无论是山羊还是绵羊都是一样的美味。

内蒙古,这个地方好多人都知道去过,相比起来,大草原比较多,空气也比较纯天然,但是它和内地其它省份一样,并没有时差和特殊的地理位置和环境,大家都知道大草原比较多的地方羊肉比较肥,不如干旱草原和沙漠盐碱地羊肉好吃。就好比新疆的水果品质一样,别的地方无法相比。

内蒙古羊肉味道,在蒙古族的游牧传统习俗里,它们是只吃一岁以上的成年羊的。羊长大了,自然就没有小羊的肉那么嫩,肉质相对来说稍微老一些,肉质有点柴。不过羊肉确实很香、膻味也小,这就是内蒙古羊的特点,羊个头比较大,肉比较多,一次能产很多小羊羔,不像新疆的羊,一次下小羊羔一个差不多。所以,内蒙古的羊肉膻味比新疆的膻味膻味多一些了。特别适合做做手抓肉。

内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃?从以上分析出来,至于哪个地方羊肉好吃,就不说哦了,自己看吧,不同地方的羊肉,味道是不同的,说那个地方的羊肉味道好吃不好吃,主要看个人口味及当地的做法。做羊肉最为主要的一点,还要看水质,即使是同样的羊肉,你换个地方做,做出来的味道也会不一样,这就是水的问题,新疆属于高度碱性水质,这一点无可非议的争论了,所以新疆的羊肉好吃,出了新疆做出来的味道,真的没有在新疆好吃了。

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路。

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